Ẩm thực Tứ Xuyên Trung Quốc
Mỗi quốc gia đều có nền ẩm thực đặc trưng và đa dạng từng món ăn ,từng khẩu vị của nơi đó .Trung Quốc một quốc gia lớn có nền ẩm thực đa dạng trong đó không thể bỏ qua ẩm thực Tứ Xuyên.
Giới thiệu Tứ Xuyên
Tứ Xuyên là một tỉnh ở khu vực phía Tây Nam của Trung Quốc .Tứ Xuyên cũng là một trong những trung tâm kinh tế chủ yếu của miền Tây Trung Quốc .Nơi đây cũng có rất nhiều dân tộc thiểu số định cư như người Tạng, người Di và người Khương .Điều đó góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực sâu sắc ở Tứ Xuyên .Như vậy hãy cùng chúng mình khám phám bức tranh ẩm thực đa sắc màu ở Tứ Xuyên nhé.
Lẩu Tứ Xuyên
Khi nhắc đến Tứ Xuyên không thể không nhắc đến món lẩu Tứ Xuyên ở nơi đây. Lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị riêng biệt đặc trưng .Với điểm nhấn là nước dùng được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau rất cầu kỳ ,gồm có :xương ,ớt Tứ Xuyên ,hat tiêu Tứ Xuyên ,gấm ,.. và hương liệu như vỏ quế, hạt thì là ,thảo quả,đinh hương,sả.Những nguyên liệu đó đã tạo nên món lẩu đặc trưng ở vùng Tứ Xuyên .Nếu bạn không ăn được cay thì hãy yên tâm vì món lẩu này được chia cắt làm hai phần cay và không cay ,nhưng không làm mất đi vị ngon của món lẩu Tứ Xuyên .
Đậu phụ Mapo
Đậu phụ Mapo ,Tứ Xuyên
Các món đậu phụ ở Trung Quốc được chế biến rất đa dạng .Món đậu phụ Mapo ở Tứ Xuyên cũng trong số đó .Nguyên liệu gồm đậu phụ và thịt bò hoặc thịt heo .Công thức nấu cũng khá đơn giản gồm thịt băm nhuyễn sẽ ướp thêm tiêu Tứ Xuyên và các phụ gia. Sau đó nấu với nước sốt đậu chua. Khi nấu xong thịt sẽ mềm và giữ được vị ngọt, đậu phụ mềm .Bạn có thể thêm hành lá để tô điểm thêm màu sắc cho món ăn thêm bắt mắt.Bạn có thể dựa trên cách nấu trên để thưởng thức thử tại nhà nhé.
Gà KungPao
Gà KungPao Tứ Xuyên
Khi nhắc về Tứ Xuyên ,thì món gà Kungpao cực kì nổi tiếng luôn được mọi người nhắc đến .Thịt gà được cắt hạt lựu vừa ăn .Tẩm ướp thêm gia vị ,chỉ chiên sơ qua rồi xòa với ớt, nước sốt,..các bạn có thể cho thêm đậu phộng để cho món ăn ngon hơn .Và tên món ăn 'KungPao' cũng được đặt theo tên người sáng tạo nên món ăn.
Zhong shui jiao - Sủi cảo với sốt cay
Zhong shui jiao -Tứ Xuyên,Trung Quốc
Ngoài đậu phụ nổi tiếng ở Trung Quốc thì còn có thêm sủi cảo ,một món ăn nhẹ ở thủ phủ Tứ Xuyên .Đặc biệt sửi cảo ở Tứ Xuyên là loại nhỏ có nhân thịt chấm với nước tương ngọt có tỏi nghiền ,dầu ớt.Đây là một món ăn nhẹ các bạn có thể ăn ở các quán hàng rong bên đường để trải nghiệm .
Yu xiang qie zi - cà tím vị cá
Cà tím vị cá Tứ Xuyên ,Trung Quốc
Đặc trưng của món ăn này là loại nước sốt vị cá bằng ớt đỏ ,gừng ,tỏi,hành tạo nên vị chua ngọt .Các bạn cũng thấy những nguyên liệu trên là đặc trưng ở Tứ Xuyên , đó là những gia vị của các món truyền thống . Nước sốt có thể dùng với thịt, cá nhưng ngon nhất khi chế biến với cà tím .
Nhận xét
Đăng nhận xét